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加賀の紅茶ブランデーケーキ(ホールタイプ)



加賀の紅茶ブランデーケーキ

加賀の紅茶ブランデーケーキ


上品でなんとも言えないやさしい味わいを持つ「加賀の紅茶」を使用したブランデーケーキです。
茶葉をふっくらと戻した後にブランデーに漬け込み芳醇な紅茶リキュールを作り、加賀の紅茶が持つやさしい花のような香りを生かした旨味たっぷりのケーキに仕上げました。



加賀の紅茶ブランデーケーキは石川ブランド認定商品です


賞味期限:発送日より21日以上


加賀の紅茶ブランデーケーキ(ホールタイプ)

価格:

821円 (税込)

[ポイント還元 8ポイント〜]
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加賀の紅茶ブランデーケーキ


加賀の紅茶ブランデーケーキ

金澤ロワイヤルケーキのスタートはコーヒー味の「カフェ・ロワイヤル(現:自家焙煎珈琲のブランデーケーキ)」でした。その後、自家焙煎カカオからチョコレートを自家製で製造することに成功し、そのチョコレートを使った「自家焙煎カカオのブランデーケーキ」も誕生しました。
当初よりご好評いただいていたこの2品を販売する中で、お客様より紅茶味のケーキのご要望をいただくようになり、それならば地元の特色のあるもので作れないかと模索する中で、県内優良茶畑で和紅茶の取り組みがあると知り製造元を訪ね加賀市打越地区にある「加賀の紅茶」の茶畑も視察し、当店のケーキ作りへの想いと和紅茶の熱い想いとがひとつになって、「加賀の紅茶ブランデーケーキ」が出来上がりました。



加賀の紅茶ブランデーケーキ

「加賀の紅茶」の推進メンバーである小林屋茶舗の小林さんと。商品開発にあたり、紅茶に関することをいろいろとレクチャーいただきました。



加賀の紅茶ブランデーケーキ

当店がケーキを作るにあたり苦労をしたのは、フレーバーの強い輸入紅茶と違い「加賀の紅茶」は上品でなんとも言えないやさしい味わいであり、強い風味や個性を出すことが難しいという点でした。
特徴であるやさしい花のような香りを生かし旨味たっぷりのケーキに仕上げるにはどうしたらよいかと試行錯誤を重ね、茶葉をふっくらと戻した後にブランデーに漬け込み芳醇な紅茶リキュールを作るという独自の製法でようやく美味しくて風味ある紅茶のブランデーケーキが誕生したのです。



加賀の紅茶ブランデーケーキ

現在、石川県茶商工業協同組合では「加賀の紅茶」のための製茶に必要な機械を導入し設備が整っています。見学させていただきましたが、充実の設備。現在は生産量が少なく希少価値の加賀の紅茶ですが、今後の量産できる期待も高まりました。




加賀の紅茶ブランデーケーキ



■ お客様の声

おすすめ度  星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ navico様 2017-03-02
他店では食せない美味しさ。珈琲ブランデーケーキと甲乙つけがたい風味は絶品です!
おすすめ度  星1つ星1つ星1つ星なし星なし H.K様 2016-12-16
くせがないまろやかな味で紅茶の香りがほのかに漂う。
ティータイムやあまり自己主張のないコーヒーにはよく合うと思います。
3種類の中ではこれが一番女性に好まれそう。
男性にはもう少し味にアクセントがあった方が好まれるかもしれない。

加賀の紅茶ブランデーケーキ(ホールタイプ)

価格:

821円 (税込)

[ポイント還元 8ポイント〜]
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