ネルドリップとは
ネルドリップ・・・・ご存知の方も多いですが、
「ネルドリップって、なぁに？」という方もいらっしゃるので、ここで簡単に
ネルドリップとはなにか、お話したいと思います。
ネルドリップの「ネル」とは、布地の「ネル」からきています。綿100％でコシがあって
柔らかい「ネルの生地」のこと。
そう、ネルドリップとは、布のフィルターでドリップをするということです。
家庭ではポピュラーな「ペーパードリップ」は、紙のフィルターですよね。
同じような使い方ですが、ネルドリップは、専用の「やぐら」に、都度、布を取り
付けて使います。
ネルドリップの特徴は、なんといっても、まろやかで美味しいコーヒーが淹れられる
ということ。
コーヒーを一番おいしい状態で淹れられる方法と言われています。
この布はペーパーと違って使い捨てではないので、管理が少したいへんです。
一回一回きれいに洗い、乾かないように、きれいな水に漬けて
保存をします。
水につけるのは、布の状態を最良の状態で保つため。
少し前までは喫茶店などで、専用のやぐらにネルを付けてコーヒーを淹れるという
ところもみかけましたが、最近では目にすることが少なくなりましたね。
ちなみに当店のアイスコーヒーはネルドリップ抽出です。
これも、味へのこだわりから・・・。
ペーパーフィルターも、コットンの繊維を使用したコットンペーパーフィルターです。
美味しいコーヒーを最高においしい状態で楽しんでいただくためのこだわり・・です。
◎ネルドリップの美味しさを手軽に・・・・「コットンペーパーフィルター」いかが。
2007-06-25
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