コーヒーマイスターブログ

左から、「アンデスマラヴィーヤ」「ブラジルナチュラル」「ドンマニュエル」「モカアビシニアン」

ここに並んでいるコーヒー豆はブレンドによく使われるストレート豆です。その特徴は、個性がある豆や生産量が多く、味が安定している豆です。

それぞれストレートで飲んでももちろん美味しいのですが、ブレンドすることにより新しい味が作り出されます。

料理で例えてみると...

野菜炒めを作ります。ニンジン、ジャガイモ、タマネギ、調味料など...

それぞれでも美味しいのですが、ミックスする事でそれぞれの役割を果たし、さらに違った美味しさを引き出せる。という点はブレンドコーヒーと同じです。

違う点は、調味料は使わず、コーヒー豆だけで創り出すことです。

キャラバンサライのブレンドコーヒー

●「ブレンドコーヒー」は青

●「ストレートコーヒー」は赤

何種類もの豆があります。名前を見ただけでは味はわかりません。基本的に「ブレンドコーヒー｣は調和がとれていて飲みやすく、あまり個性が強くないので、この表の通りの味を創り出しています。

しかし、コーヒー豆は農作物なので、常に同じ豆が収穫できるわけではありません。

【その時は味を変えるのか？？！】と初めは思ったのですが、常にお店の顔としてある「ブレンドコーヒー」の味を変えることは出来ません。その年の同じ品種のよいものを探し出し（これが大変！）、ブレンドして味を調整、毎年同じ味を創り出しています。

次回はキャラバンサライができてから27年間、かわらぬ味と人気を守り続けている「キャラバンブレンド」について書いてみます。