★コーヒーマイスター谷内
ふるいわけて大きさごとに落ちる仕組みになっています。
落ちた時点で袋に分けいれられます。
コーヒーの等級認証は、ハワイ州農務局が行っており、豆の外観、焙煎後の外観、カッピング、欠点数、サイズ、水分含量で等級が決まります。
「ハワイコナNO.3」は各島か、産地名をつけることが出来ず「ハワイアンコーヒー」として主に地元で消費されます。
オフグレードやＮｏ.3以下のコーヒーは、おそらく粉の状態で販売されているんじゃないかなあ？ハワイ島で売られているコーヒーは、粉が多かったです。
私たち日本人が飲んでいるコーヒーは、ほとんどが等級の高い上質な豆なんですね。
陽気な気候も手伝ってか、どこでコーヒーを頼んで飲んでもおいしかったですけどね☆
作る工程が分かって、ますますコーヒーが農作物なんだなと実感しました。
ハワイに限らず世界中からいろんな人の作業を渡って、おいしいコーヒーが飲めているんだなと思うと感慨深くなっちゃいますね。
貴重な体験ができました♪
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