コーヒーマイスターブログ

★それどこ？なコーヒー生産国～コーヒーマイスター西出

コーヒーの産地と聞いて思い浮かぶのはどんな国ですか？？「ブラジル」「コロンビア」などが有名ですね。中には、「エルサルバドル」や「カンボジア」「ホンジュラス」など、、聞いたことはあるけれど、どこにあるの？と聞かれるとちょっと思い浮かばない...そんな国もたくさんあります。そういう生産地のほとんどは北緯２５度から赤道をはさんで南緯２５度の間、「コーヒーベルト」といわれる範囲に散らばっています。

コーヒー栽培に欠かせない条件、①肥えた、水はけの良い火山岩質の土壌　②年間を通して平均20℃前後の気温　③年間1200～3000㎜ていどの降水量　④適度な日陰や冷気

コーヒーベルト内の地域ならこれらを満たしてくれるからなんです。そんなコーヒー産地の中から「それどこ？」な国を紹介したいと思います。今回は『エルサルバドル』です。

★それどこ？なコーヒー生産国～コーヒーマイスター西出

エルサルバドルの代表的なコーヒー産地は西部の「サンタアナ州」、中部の「ラリベルタ州」「サン・サルバドル州」、東部の「ウスルタン州」などです。品種はほとんどがアラビカ種で、その９５％は水洗式（ウオッシュド）で仕上げられます。等級の分類は他の中米の生産国にも見られるように、「標高」によって分類されます。標高が高い順に、

ＳＨＧ（ストリクトリー・ハイ・グロウン）標高1200～1500m

HG（ハイ・グロウン）標高900～1200m

CS（セントラル・スタンダード）450～900m

この３つです。高地になるほど高額で売れる「良質なコーヒー」なわけです。

★それどこ？なコーヒー生産国～コーヒーマイスター西出

　「それどこ？な国」二カ国目はグアテマラです。
コーヒー好きの方なら「名前も聞いたことない」という人は少な いのではないでしょうか？？それくらいにコーヒー界では有名な生産地です。
　位置は中米で前回のエルサルバドルのご近所です。グアテマラという国名が意味する「森の国」の名の通り、日本でいう富士山なみの高い山々が連なってできています。そしてその山々のほとんどの地域でコーヒーの木が茂っているのですから、コーヒー産業は実に盛んです。もともとはスペインの植民地で、エルサルバドル同様に周辺の国との争いや内戦などをくりかえして独立した国です。（歴史が似ているせいもあり、近隣のエルサルバドルやホンジュラスと国旗が酷似。）グアテマラの人口の半分以上は先住民のマヤ族で、彼らがコーヒー産業を盛り立て、発展させていったといわれています。マヤ族はルーツを辿ればわたしたち日本人同様にモンゴロイドの血をひいているそうです。もしや先祖は同じかもしれませんよ～。かつてマヤ族が築いたマヤ文明の足跡として、いまもかなり多くの遺跡が残されています。この文明、昔歴史の教科書で習った文明とは違い、大きな河にそってできたわけでもなければ、誰か統一者がいたわけでもなく・・・・かなり多くの謎に包まれています。もっと治安がよければ観光地として、人気のミステリースポットになっていたかもしれませんね。

★それどこ？なコーヒー生産国～コーヒーマイスター西出

「そこどこ？」な国三カ国目はイエメン！正式国名は「イエメン共和国です。とっても有名なコーヒー「モカマタリ」の生産地で、遥かアラビア半島の先っぽにある国です。そしてなんと５０００年もの歴史をもつ古い国です。この国にある港の一つ「モカ港」はモカの由来にもなった港で、ここから出荷されたコーヒーの通称として名付けられたのが「モカ」でした。比較的水深も浅くて入り江も小さいために、海運業に不向きということで、現在のコーヒー輸出はモカ港ではなく、ホデイダやアデンと呼ばれる港からされているそうです。

首都はサナア（Ｓana'a）で日本との時差はマイナス６時間。石とレンガで出来た建物が聳え立つ街です。写真を見ても、全体的に白と灰色のイメージ。

★それどこ？なコーヒー生産国～コーヒーマイスター西出

　 国内でも海外でも旅をするとさまざまなコーヒーのスタイルに出会います。

それはそれほどにコーヒーという飲み物が人々の中で日常的に飲まれているという証拠です。

　わたしが出かけたニューカレドニア。女友達と二人っきりの超自由＆気ままな旅でした。ここでもさまざまなコーヒーにも出会ってきましたよ☆思い出の写真と一緒にご紹介したいと思います。

ニューカレドニアとは南太平洋に浮かぶ、日本の四国ほどの面積の島国です。

フランス領のため公用語はフランス語。誰かとすれ違うたびに「ボンジュール」の挨拶が交わされます。

日本では「天国にいちばん近い島」という映画によって一躍有名になった島。というとぴんと来るかもしれませんね。意外な感じもしますが、日本から直行便があります。

★それどこ？なコーヒー生産国～コーヒーマイスター西出

関西空港を発って８時間、首都ヌメアに到着です。