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金沢のコーヒー専門店のオリジナル、人気の金箔入コーヒーの入った特製コーヒーギフト。 美味しさに定評のある専門店のインスタントコーヒーに金箔を混ぜた贅沢な金箔入りコーヒーはたいへん人気の一品です。 自家製のこだわりブランデーケーキ「金澤ロワイヤルブランデーケーキ」そして自家製の「コーヒー羊羹」もセットにした個性あふれる美味しい特製のギフトセット。 おもてなしの心を込めた贈りものに、ぜひおすすめします。 
＜セット内容＞ ■金箔入りコーヒー：80g入りビン／１本 ■自家製「コーヒー羊羹」：９粒入／２箱 ■金澤ロワイヤルブランデーケーキ／１個 （コーヒー／カカオ／加賀の紅茶の中からお選びいただけます） |
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賞味期限について コーヒー羊羹は21日以上、ブランデーケーキは45日以上のものをお届けしています。 ※金澤ロワイヤルはブランデーをたっぷりと使用しておりますので、お子様や食後のお車の運転にはご注意ください。 |
のし＆包装（ラッピング）についての説明はこちら ※ご注文時に、のし・ラッピングの選択をお願いします。 ※のしの表書きや名入れ等詳細については、カート内の備考欄にご記入ください。 |
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【自家焙煎コーヒー羊羹】 当社ではコーヒー専門店だからできる、そんなお菓子を作りたい・・・との思いから焼き菓子などの製造にいろいろと取り組んでいます。 そんな中でヒット商品となったコーヒーブランデーケーキ「カフェ・ロワイヤル」に次いでチャレンジしたのが、金沢の伝統的な和菓子文化を感じさせる＜羊羹＞です。 コーヒーと餡は非常に相性が良いことに着目し、そこにいかにして煎りたてのコーヒー豆の風味を封じ込めるかが一番の課題でした。 まずはじめに、煎りたてのコーヒーを通常の３倍の濃さに抽出したものを、炊きあがった餡に入れて冷やし固めたところ、かなり良い仕上がりとなりましたが、もっと完成度の高いものが出来るはず！との思いで、今度は深煎り焙煎したコーヒー豆を微粒子になるよう粉砕し、これを餡に練り込んでみたところ、コーヒーの香りとコクが甘い餡とバランスよく馴染んで美味しい羊羹が出来上がりました。 その羊羹を一口サイズのキューブ型にカットし、20時間もかけて低温で乾燥させることで表面に糖の膜ができ、今迄にない食感の羊羹が完成しました。 新鮮な煎りたての自家焙煎コーヒーから作り上げた風味豊かな、和と洋の美味しさがひとつになった新感覚の羊羹です。 ぜひ一度ご賞味ください。 |
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金沢は古くから茶の湯の文化が発達し、おもてなしの精神を大切にしています。その金沢で40年近くみなさまの暮らしに寄り添い、美味しいコーヒーとスィーツを作り続けてきました。 私たちはその茶の湯文化を現代に取り入れた、コーヒーとそれに合うお菓子との融合を「金澤スタイル」として提唱しています。その思いから「金澤ロワイヤル」が誕生しました。 |
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納得のいくものを作り上げる道のりは試行錯誤の連続でした。風味の強いブランデーと調和のとれる生地を焼くため、厳選した地元金沢の蜂蜜を使い、自然な甘みを引き出すことに成功しました。 生地にブランデーを浸透させるだけでは一般のものとは大差がないと考え、コーヒー専門店ならではの手法を使いオリジナルのリキュールをそれぞれ一昼夜かけて抽出しています。丁寧に抽出されたリキュールをたっぷり浸み込ませ、2週間熟成させてようやく完成。私たちのこだわりが詰まったオリジナルブランデーケーキです。 |
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素材そのものにもこだわり、世界中から探し求めた高品質のものをたっぷりと使用しています。 選び抜いた良質なコーヒー豆を自家焙煎した珈琲味。日本では珍しく、カカオ豆を仕入れから焙煎、精錬までを行い理想の味を追求したカカオ味。地元石川県加賀で採れる希少価値の高い＜加賀の紅茶＞をふんだんに使った紅茶味と、素材の個性を最大限に生かしたラインナップです。 |
のし＆包装（ラッピング）についての説明はこちら ※ご注文時に、のし・ラッピングの選択をお願いします。 ※のしの表書きや名入れ等詳細については、カート内の備考欄にご記入ください。 |
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＜セット内容＞ ■金箔入りコーヒー（80g瓶入り）／１本 ■自家製「コーヒー羊羹」／２箱 ■金澤ロワイヤルブランデーケーキ／１個 （コーヒー／カカオ／加賀の紅茶の中からお選びいただけます） |
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賞味期限について コーヒー羊羹は21日以上、ブランデーケーキは45日以上のものをお届けしています。 ※金澤ロワイヤルはブランデーをたっぷりと使用しておりますので、お子様や食後のお車の運転にはご注意ください。 |
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