| アンデス・マラヴィーヤは、コロンビア産のフルーティーで甘い香りが特徴の、高品質な スペシャルティコーヒー。 丁寧に栽培、精製・・・きめ細かな品質管理がなされているコーヒー豆です。 「スペシャルティコーヒープロジェクト直輸入品」 |
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コーヒー豆の挽き具合について |
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 500gのまとめ買いは1割引です |
 1kgのまとめ買いは2割引です |
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 2,400円 ⇒ 2,160円(税込)
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 4,800円 ⇒ 3,840円(税込)
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| 2005年より輸入開始し、2006年に産地を訪れて品種、栽培法、精製など視察いたしました。 “アンデス・マラヴィーヤ”の大きな特徴は、何といってもその栽培種にあります。 アンデス・マラヴィーヤの産地を最初に訪れて驚いたのは、20年以上植えかえること無く作り続けられているということ。 アンデス・マラヴィーヤの原種は「ティピカ種」。昔ながらの丁寧な手摘みによる収穫方法や、水洗により精製処理し、天日でじっくりと乾燥されたコーヒー豆は緑色に輝き、フルーティで甘い香がします。 |
| この部落では、各農家で収穫されたパーチメントコーヒーが、村の中にある集荷場に集められます。ここでコーヒー豆の乾燥度のチェックやカップテストが行なわれ、品質をクリアしたコーヒー豆だけが、町のコーヒー豆精製工場に運ばれます。コーヒー豆の精製工場では、コーヒー豆がダメージを受けないように選別機を木製にし、原料貯蔵庫内の温度は15度前後の低温に設定され、きめ細かなコーヒー豆の品質管理がなされています。 丁寧に栽培、精製された高品質なコーヒー生豆を再度カップテストし、合格したコーヒー豆だけを輸出。日本国内では定温の倉庫で保管されます。こうした手作業で守り続けられた“アンデス・マラヴィーヤ”。昔ながらの奇跡の味が、いま復活・・・入荷いたしました。 |
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