商品説明

樹齢百年を越す樹から採れる希少なコーヒー豆
ブラジル・サンタアリーナ農園産。 樹齢100年以上の樹から採れる実はレッドブルボン種で、僅かしか採れない希少なコーヒー豆。ブラジル伝統の自然乾燥で丁寧に作られた、甘みを伴う程よいスィートチョコのような苦味が特徴です。

※こちらの商品はご注文後に焙煎してお届けします。
発送日については、ご注文後に商品発送の予定メールを差し上げておりますのでそちらでご確認ください。

テイスト

長寿のコーヒーの樹から採れるコーヒーは、香りが良くまろやかな口当たりで甘みのある上品な味わい。コーヒータイムをリッチな気分に彩ってくれます。

ストーリー

当社が買付優先権を付与された貴重なコーヒー

農園主は４代目にあたるショアキンベルナンデス氏。温泉が涌く町ポソスエカルダスにあるコーヒー農園です。産地はカルデラの淵にあたる山岳地帯にあり、標高は1100-1200m、保水性に優れた肥沃な火山性土壌。同山麓にはヘクレイオ農園もあります。約360ヘクタールのコーヒー農園には、約70世帯の永年労働者が住居を構え、一社会自治体が存在します。

歴史は古く、107年前にさかのぼり、当時植えられたブルボンが今もたくましく実を育んでいます。一方、新しい技術もいち早く取り入れ、1991年に他農園に先駆けてパルプドナチュラルを導入しました。年間平均5000袋生産。
乾燥は【天日→機械→寝かせ保管】で、特に機械乾燥においては温度設定を40度以下に押さえ、またその熱源も香りを損なわないように温水を利用した機械を用いています。 主要栽培品種はムンドノーボ(50％)の他、アマレロブルボン(40％)、アカイア、カツカイ、レッドブルボンなど。

2010年に弊社の30周年を記念して、100年以上にわたり実を付け続けている素晴らしいコーヒーの木を持つサンタアリーナ農園と契約を結び、買付優先権を付与されました。 この木の様に、いつまでも美味しいコーヒーを提供し続けられる様に願いを込めて、また、お客様の幸せが長く続きますようにとの願いも込め、『センテニアル・ブルボン』をお届けしております。

豆の情報