商品説明

柑橘系のフローラルなアロマが特徴的なウォッシュド・モカ
エチオピア一番のスペシャルティコーヒー地域産の、ウォッシュド・コーヒー。 モカ特有の柑橘系のフローラルなアロマ、キャンディのような甘い香りと柔らかな口当たりが特徴です。

テイスト

果実のような甘みと酸味が一癖も二癖もあり、はまると抜け出せない美味しさがあります。当店で販売しているモカ・アビシニアも同じモカなので飲み比べて楽しんでみるのもおすすめです。

　
　

ストーリー

完熟実ならではの爽やかでフローラルなアロマ

エチオピア国内でも最高品質のコーヒー豆を産出するイルガチェフ・エリア産。当社ではこのエリアで栽培された良質のチェリーにこだわり買い付けています。
丁寧に天日乾燥した原料から、欠点豆を徹底的にハンドピックするということからみても、生産者の品質に対する熱い想いが伝わってきます。

完熟豆だけを収穫した、甘みのある透き通るような爽やかな酸味と、柑橘系のフローラルなアロマが特徴となる最高級のモカコーヒーをぜひお楽しみください。

Oromiya Coffee Farmers Cooperative Union
　※1999年1月創設。エチオピア全土のコーヒー生産地に展開する協同組合であり、Oromiyaとはエチオピアに存在する民族の名前である。実際にOromiya族による経営が行われています。
Sidamo/Harar/Djimmah/Lekemptiのエリアに展開。非水洗式ではDjimmahを得意とし（全生産量の60％）、水洗式では、Sidamo/Yirgacheffe地区を得意としている（全生産量の30％）Union傘下に35の支部農協を抱え、各農協が農家を統括しています。組合人員23,691人の巨大な組織。農協の管理に基づきロットごとで、どの農家から集荷されたかトレースできるシステムを構築中。

豆の情報