商品説明

クリームのようなコクとカラメルのような苦味が特徴的
インドネシア・スマトラ最北端の地アチェよりスペシャルティコーヒーを直輸入。
昔ながらのスマトラ式製法で仕上げられたコーヒー豆。焙煎は深煎りとし、クリームのようなコクとカラメルを思わせる苦みを楽しめるスペシャルティコーヒー豆。

テイスト

カラメルのような苦みとまったりとしたクリーミーなコク。カフェラテにもおすすめの一品。ホットでもアイスでも美味しい深煎りに仕上げました。

ストーリー

自信を持ってお勧めできるマンデリン・コーヒー

スマトラ島最北端の地／北スマトラ・アチェより、昔ながらのスマトラ式製法で仕上げられたスペシャルティコーヒー。
アチェはアジア最大のアラビカエリアで、マンデリン生産量全体の70％余を占めています。コーヒー産地の主要地域となる高地は特にガヨ高地という名称で呼ばれており、優れたコーヒーエリアとして世界に認知されています。
今回訪問したのはベネル・メリア県のシンパン・ティガ・レデロン村。このエリアのまとめ役ダフィ氏が自慢するだけあってコーヒー栽培に必須の高度が十分にあり、どこを周っても1000ｍ以上を確保されているという優良生産地としての安心感があります。

平均的な農家の栽培面積は1.5～２ヘクタール。インドネシア全体平均では農家一軒あたりの面積が１ヘクタールを割っているので比較的広いと言えます。また、ほとんどがコーヒー専業農家であり見渡す限りコーヒー農園という風景が見られます。
農園はどこもシェードツリーが適切に配置されており、丁寧にケアされているといった感じの風景が広がっています。また地域全体で自然農法が守られており、地域には害虫の心配もないそうです。（そもそも農薬を使おうにも売っていないらしい）見事なシェードが配置された農地が印象的でした。

品種については、地域の代表栽培品種はジェンベル（Jember）、アテン・ジャントゥン（Ateng Jantung）、アテン・スーパー（Ateng Super）、最近はアテン・スーパーへの転換が進んでいます。
大粒で見事な実を付けます。